Joe's Stone Crab

Demi-douzaine

Mélange de poivrons, pepperoncini, sauce Buffalo aux agrumes

Ananas rôti, jalapeño, coriandre, oignons rouges marinés

Pesto persil et ail, noisettes torréfiées

Sautées à l'ail ou frites à la noix de coco, sauce moutarde acidulée

Sautées à l'ail ou frites à la noix de coco, sauce moutarde acidulée

Palourdes farcies au four, saucisse andouille, oignons, poivrons, chapelure

Pomme verte, sauce soja sucrée, chou au piment, chips maison au wasabi

2 ou 4 pers. Crabes de pierre, homard entier du Maine, crabe royal, cocktail de crevettes, huîtres, tartare de thon, chair de crabe

Bacon, céleri, pomme de terre, thym

Cacahuètes grillées au miel, concombres, tomates, carottes, olives noires, œufs, betteraves, feta, vinaigrette de Joe (contient de l'œuf)

Cacahuètes grillées au miel, concombres, tomates, carottes, olives noires, œufs, betteraves, feta, vinaigrette de Joe (contient de l'œuf)

Chou finement émincé, vinaigre de cidre, tomates, mayonnaise, relish douce

Concombres persans, myrtilles, menthe, citron vert frais, huile d'olive extra vierge

Laitues romaine et iceberg, poivrons verts, oignons, vinaigrette au citron et à l'ail, tuile d'asiago

Tomate, bacon, oignon rouge mariné, avocat, radis pastèque, œuf, croûtons

Sauce pour steak au bourbon

Faux-filet de premier choix, frites aux herbes et parmesan, aïoli au poivre noir

Farce aux épinards, tomate, sauce moutarde de Joe, fromage américain

Élevé en plein air

Les pinces de crabe de pierre sont servies fraîches, décortiquées et accompagnées de sauce moutarde. Saison du crabe de pierre de Floride : 15 octobre - 1er mai. Pinces de crabe de pierre disponibles toute l'année

Les pinces de crabe de pierre sont servies fraîches, décortiquées et accompagnées de sauce moutarde. Saison du crabe de pierre de Floride : 15 octobre - 1er mai. Pinces de crabe de pierre disponibles toute l'année

Les pinces de crabe de pierre sont servies fraîches, décortiquées et accompagnées de sauce moutarde. Saison du crabe de pierre de Floride : 15 octobre - 1er mai. Pinces de crabe de pierre disponibles toute l'année

Portion complète de pinces de crabe de pierre, portions individuelles : coleslaw de Joe, hash browns, épinards à la crème, part de tarte Key lime pie

Crabe de pierre, demi-homard du Maine et cocktail de crevettes

Grillée ou façon popcorn

Réduction d'agrumes, orange Cara Cara, pommes pailles

Servi frais

Mariné au miso, salsa sucrée et épicée de mangue et papaye

Glaçage teriyaki au gingembre, échalotes caramélisées

Sauce créole aux crevettes, poireaux croustillants

Fregola, tomates cerises, olives Kalamata

Réduction de soja, salade croquante de chou mariné et concombre, huile pimentée croustillante

À la crème, à la crème et à l'ail, à la vapeur ou sautés

Sucre à la cannelle

Cheddar blanc, chapelure

Farce aux épinards, fromage américain

Asiago, chapelure

Beurre à la coriandre et au citron vert

Produits locaux, panure de maïs, sauce au babeurre et au miel

À la vapeur, grillées ou frites